صفحه محصول - پاورپوینت جامع با عنوان پروژه درس روش های طراحی با عنوان طراحی خشک کن میوه ها و سبزیجات

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 30 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

طراحی خشک کن برای میوه ها و سبزیجات پروژه درس روش های طراحی مهندسی فهرست مقدمه طرح اول: خشک کن خورشیدی مستقیم طرح دوم: خشک کن خورشیدی کابینتی طرح سوم: خشک کن خورشیدی تونلی طرح چهارم: خشک کن بادی طرح پنجم: خشک کن انجمادی جدول طوفان مغزها نتیجه گیری مقدمه حفظ و نگه داری غذا: امروزه با توجه با افزایش جمعیت، نیاز به حفظ و نگهداری غذا به شدت افزایش پیدا کرده است و به همین دلیل روش های متنوعی برای آن ایجاد شده است. انواع روش ها: آبزدایی ( Dehydration) سرد سازی و فریزینگ ( Refrigeration and Freezing) کنسرو کردن ( Canning) پرتو افکنی ( Rradiation) نمک سود کردن ( Salting) ترشی گذاشتن ( Pickling) پاستوریزه کردن ( Pasteurizing ) تخمیر سازی ( Rermenfation) به صورت کربنات در آوردن ( Carbounation) به کار گیری مواد افزودنی ( Chemical Preserrotion) مقدمه آب زدایی (Dehydration): یکی از قدیمی ترین روش های برای حفظ غذا و جلوگیری از فاسد شدن آن ساده، ایمن و آسان قابلیت استفاده از غذای خشک شده تا زمان بسیار طولانی عدم نیاز به استفاده از یخچال برای غذای خشک شده مقدمه چگونه آب زدایی موجب حفظ و نگه داری غذا میشود؟ با کاهش محتوای رطوبت محصولات غذایی تا مقادیر خیلی کم، امکان فساد میکروبی از بین می رود. سرعت واکنش های میکروارگانیسمی را تا حد زیادی کاهش میدهد.