صفحه محصول - پاورپوینت جامع با عنوان میکروبشناسی عملی مواد غذایی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 26 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

میکروبشناسی عملی مواد غذایی اهداف: 1- شمارش کلی میکروارگانیسم ها در مواد غذایی 2-تشخیص باکتری های عامل بیماری در مواد غذایی 3-تشخیص باکتری های عامل فساد در مواد غذایی 4- آشنایی با روشهای مختلف کشت 5-گزارش ایمن بودن مواد غذایی برای مصرف هیچ غذایی دارای ارزش تغذیه ای نیست مگر اینکه برای خوردن ایمن باشد. ما می توانیم با شناسایی خطرات و استفاده از روشهای ساده، از بروز بیماری های با منشاء مواد غذایی پیشگیری کنیم. شمارش کلی باکتری ها روش های شمارش باکتری ها بسیاری از آزمایش های میکروبی باید بتوانیم تعداد باکتری ها را بشماریم. روش های گوناگونی برای شمارش باکتری ها به کار می رود که به هدف شمارش، امکانات موجود و مایع یا جامد بودن کشت باکتری بستگی دارد. روش تهیه ی رقت: ابتدایی ترین روش شمارش باکتری ها کشت دادن حجم خاصی از سوسپانسیون آن ها روی محیط کشت می باشد. در این روش حجم خاصی از سوسپانسیون باکتری روی محیط کشت جامد کشت داده می شود و پس از سپری شدن زمان لازم برای رشد باکتری، تعداد کلنی ها شمارش می شود (اگر این حجم خیلی کم باشد دقت کار پایین می آید). هر کلنی به توده ای از باکتری ها گفته می شود که در نتیجه ی رشد یک عدد باکتری اولیه روی محیط جامد ایجاد شده است.