صفحه محصول - پاورپوینت جامع با عنوان نگهداری پسته در سردخانه

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 16 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

. نگهداری پسته در سردخانه 1 1 پسته دانه خوراکی از درخت پسته pistacia veralاست که به مقدار زیاد در مناطق گرم و خشک خاورمیانه کشورهای مدیترانه و امریکا کشت میشود.این گیاه مقاوم ترین درخت در برابر شوری میباشد.مناطق عمده کشت پسته در ایران رفسنجان ,دامغان ,قزوین ,تبریز ,تربت حیدریه ,طبس ,بیرجند و حومه شیراز میباشد.این محصول هر ساله علاوه بر مصرف داخلی به کشور های دیگر صادر نیز میشود. بر اساس آخرین آمار سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد فائو کشور ما ایران با 280 هزار هکتار سطح زیر کشت و 300هزار تن تولید و 400 میلیون دلار درآمد ,رتبه اول جهان را دارا میباشد. این مغز غنی از روغن است(50-60 درصد)که حاوی اسید های چرب لینولنیک و لینولئیک میباشد و برای تغذیه انسان ضروری است.همچنین روغن پسته سرشار از اسید اولئیک است و باعث کاهش LDLخون,تقویت معده و مغز و ذهن میشود. مقدمه 2 کیفیت اغلب مواد غذایی و نوشیدنی ها در طی زمان ماندگاری کاهش میابد .سرعت این کاهش کیفیت بستگی به نوع ماده غذایی دارد.بنابراین بایدشرایط به طوری مهیا گردد که بتوان آن را حداقل تا مدت رساندن به دست مشتری به طور سالم نگهداشت. این نگهداری به این معنیست که در این مدت ویژگی های حسی ,فیزیکی ,شیمیایی و میکروبی خود را حفظ نماید و با اطلاعات تغذیه ای خود مطابقت داشته باشد. به طور کل پسته خام خشک با رطوبت 4تا6 درصد بسیار پایدار است و میتوان آن را به مدت بیش از 12 ماه در دمای 20 درجه سانتی گراد بدون هیچگونه تغییری در کیفیت آن نگهداری کرد. همچنین برخی آزمایشات نشان داده اندکه میتوان آن را در دمای حدود صفر تا 10 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 65% به مدت 18 ماه نگهداشت. انبار داری 3 مغز پسته زمان نگهداری پسته استخوانی